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建甌雞(絨)茸

更新時間:2016-08-11 小編: 0 674
佐料特色:細嫩純雞肉半斤或純瘦豬肉半斤、雞蛋四至六只,蟶干、目魚或豬肚等切絲,蕉芋粉半斤(蕨粉最佳),豬油四兩。風味特色:色澤白而晶瑩,味鮮美,口感柔滑,配以干貝、肚絲、目魚絲等使食者細嚼、品味,滑中有韌,風味獨特。加干貝者名干貝雞絨,加肚絲者名肚絲雞絨。雞絨集多種料理于一身,選...

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佐料特色:細嫩純雞肉半斤或純瘦豬肉半斤、雞蛋四至六只,蟶干、目魚或豬肚等切絲,蕉芋粉半斤(蕨粉最佳),豬油四兩。

風味特色:色澤白而晶瑩,味鮮美,口感柔滑,配以干貝、肚絲、目魚絲等使食者細嚼、品味,滑中有韌,風味獨特。加干貝者名干貝雞絨,加肚絲者名肚絲雞絨。雞絨集多種料理于一身,選料精細,口味鮮美,營養豐富。食者贊曰:一餐雞絨宴,嘗盡天下鮮。美味佳環宇,疑是做神仙。


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