首頁  >  攻略  >  攻略攻略  >  美食推薦攻略  >  上梅鄉傳統手工筍餅

上梅鄉傳統手工筍餅

更新時間:2016-07-21 小編: 0 935

武夷山市上梅鄉翁屯村村民洪小龍加工生產的傳統美食—筍餅,以每公斤100元的價格走紅當地市場,每天前來預訂或購買的市民絡繹不絕。如今,生產加工出來的傳統手工筍餅已成了上梅鄉筍農一條致富的門路。

QQ截圖20160628155826.png

  上梅春筍味美、肉脆,在武夷山素有“東筍”美譽,遠銷國內外。然而,上梅鄉筍農親手制作的筍餅卻鮮為人知。殊不知,上梅筍餅亦是農家菜肴,其味美、香濃,可作為貴賓桌上一道菜譜,極具地方特色。遇有貴客上門,當地百姓就用做好的筍餅煎上一盤招待客人,十分好吃。

wKgB21AMxp6KWsnnAAqFONZ4_Fc93.groupinfo.w600.jpeg

  上梅筍餅制作工藝手續簡單,流程如下:首先是將未生長出地面的黃泥白玉筍挖出后去其筍衣,然后放入鍋內煮上5—6小時,待熟后放進機器碾爛或人工搗爛,然后按比例配上米粉、糯米粉、紅酒糟、辣椒粉、食鹽、白糖、蔥頭、味精及香料等一起倒入打爛的筍中攪拌均勻,再放入鍋內蒸熟,待冷卻后捏成圓餅再曬干或烘干,筍餅即制作完成。


發表評論

提交 驗證碼:
陽光價格 同類產品,保證低價
陽光行程 品質護航,透明公開
陽光服務 專屬客服,快速響應
救援保障 途中意外,保證援助
微信掃一掃,
優惠多多!
重庆快乐十分分析软件